🐲 Bumbu Ayam Betutu Kuah Bali

Untukitu berikut rekomendasi 12 warung ayam betutu di Bali yang paling nikmat dan wajib dicoba. 1. Ayam Betutu Pak Man Ayam Betutu Pak Man terkenal dengan rasanya yang enak, pedas, bumbunya meresap dan gurih banget. Tekstur dagingnya sedikit berserat karena menggunakan ayam kampung. Resepini menggunakan ayam utuh dengan bumbu base genep khas Bali Bahan-bahan 4-5 org 1 kg ayam kampung utuh 1 buah jeruk nipis (peras airnya) 2 sdm minyak kelapa (untuk rendaman) 2 sdt garam (untuk rendaman) 2 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 1 sdt gula pasir 1 sdm gula merah 2 sdt garam 1/2 sdt terasi 1/2 sdt bumbu penyedap/vetsin (optional) 1ekor ayam kampung utuh 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 50 g daun belimbing wuluh, rebus, cincang kasar 2 sdt garam 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan 30 g gula Jawa, sisir 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun pisang Minyak goreng untuk menumis Haluskan: 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 12 buah cabai merah keriting Ayambetutu merupakan salah satu makanan khas Bali lezat yang bisa Moms buat di rumah sebagai sajian lezat untuk keluarga. Home > Gaya Hidup > Resep & Makanan. RESEP & MAKANAN. 27 Juni 2022. 6 Resep Ayam Betutu Lezat Khas Bali, Rempahnya yang Kaya Sungguh Menggugah Selera! resep & makanan ayam betutu khas gilimanuk ayam betutu makanan 1 Ayam Betutu Bali Sederhana. Untuk membuat ayam betutu Bali sederhana ini Anda perlu mempersiapkan dan melakukan langkah-langkah sebagai berikut. Bahan Utama . 1 ekor ayam jantan, belah bagian perutnya secara vertikal; 3 sendok makan minyak goreng . Bahan untuk bumbu ayam Betutu Halus. 5 siung bawang putih; 10 butir bawang merah; 7 buah cabai Umumnya bumbu-bumbu yang dipakai untuk membuat ayam betutu berupa bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam. CaraMembuat Ayam Betutu Kuah: Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, cuci ayam sampai bersih. Campurkan jeruk nipis dan garam lalu oleskan ke ayam, aduk sampai merata lalu diamkan ± 15 menit. Ulek bumbu halus (jangan sampai terlalu halus). Siapkan wajan, beri sedikit minyak dan panaskan. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Akanberbeda dengan resep ayam betutu berikut ini, dimana menu yang akan tersaji berupa ayam dengan kuah berbumbu khas betutu Bali. Bahan 2 ekor ayam kampung Air secukupnya Bumbu Cincang Kasar 9 siung bawang putih 5 ruas kencur 250 gram bawang merah 3 ruas lengkuas 3 ruas jahe 1 ruas kunyit 5 batang serai Bumbuayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam. palingterkenal dan ada dimana2 ya betutu :D Ayambetutu kuahnya enak. Nasi putih, Sate lilit, plecing kangkung, sambal matah, kacang goreng +kuah betutu. Ayamnya empuk, kuah betutunya enak dan tasty. Sate lilitnya cukup besar, rasanya enak deh. Sambal matahnya enak dan cukup pedas. Plecing kangkungnya juga fresh dan enak. CaraMembuat Ayam Betutu Kuah: Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit, lalu bilas lagi dengan Uleg kasar semua bumbu, lalu tambahkan 1 sdm irisan gula merah dan daun jeruk agar wangi. Tambahkan sedikit minyak kelapa pada bumbu uleg, aduk S5PN0. PARBOABOA – Ayam betutu adalah hidangan khas Bali yang terbuat dari daging ayam utuh yang dimasak dengan bumbu base genep yang kaya akan rempah-rempah. Hidangan ini memiliki ciri khas aroma daun pisang yang sangat lezat dan menjadi salah satu kuliner yang banyak disukai oleh wisatawan saat berkunjung ke Bali. Kini tak perlu jauh-jauh ke Bali untuk menikmatinya, karena kamu bisa membuat ayam betutu sendiri di rumah. Berikut ini, kami telah menyajikan beberapa resep ayam betutu yang lezat dan mudah dibuat, sehingga kamu dapat mencobanya sendiri di rumah. Mari simak resep-resepnya di bawah ini! 1. Resep Ayam Betutu Foto Cookpad Bahan-bahan - 1 ekor ayam kampung bersihkan, sisihkan jeroannya - 4 lembar daun jeruk - 2 batang serai memarkan - 2 lembar daun salam - Daun pisang secukupnya - Minyak goreng secukupnya Bumbu halus - 15 buah cabai merah besar buang isi - 5 butir kemiri - 6 cm kunyit - 5 cm jahe - 100 gram bawang merah - 5 cm lengkuas - 7 siung bawang putih - 2 batang serai bakar dan ambil bagian batang yang putih saja - 1 sdt ketumbar - 1/2 sdt merica - Kaldu ayam bubuk secukupnya - Garam secukupnya, kira-kira 2 sdt - Gula secukupnya Cara membuat Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Angkat, kemudian sisihkan. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang ditumis hingga merata. Agar daging ayam makin sedap dan gurih, tambahkanlah perasan air jeruk nipis dan sedikit garam sebelum melumurinya dengan bumbu. Bungkus daging ayam yang telah dilumuri bumbu menggunakan daun pisang secukupnya. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan batang serai agar rasa ayam betutu makin sedap. Jika ingin ayam betutu matang sempurna, setelah dibungkus daun pisang, bungkus lagi dengan aluminium foil. Kukus ayam di dalam dandang yang telah dipanaskan kira-kira selama 2 jam. Setelah selesai dikukus, panggang ayam betutu ke dalam oven dengan suhu 185 derajat Celcius kira-kira selama 30 menit. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi putih, lalapan serta taburan bawang goreng di atasnya. 2. Resep Ayam Betutu Goreng Foto Instagram/banususanto Bahan-bahan - 6 potong ayam - 3 batang serai - 2 lembar daun jeruk - 6 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 1/2 ikat daun kemangi - 3 cm kunyit - 3 butir kemiri - 1 ruas jari kencur - Garam secukupnya - Penyedap secukupnya - Air secukupnya - Minyak goreng secukupnya Cara membuat Masukkan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, kemiri, garam dan penyedap ke dalam blender haluskan semua bahan hingga merata. Panaskan wajan yang telah diberi minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kemangi ke dalam wajan, campurkan kembali sampai merata. Tuang air ke dalamnya, aduk hingga merata. Masukkan ayam ke dalamnya, kemudian ungkep sampai bumbu meresap. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan ayam ke dalamnya, kemudian goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sajikan bersama sambal matah dan nasi hangat. 3. Resep Ayam Betutu Kuah Foto Cookpad Bahan-bahan - 2 ekor ayam kampung belah tidak putus - Air secukupnya Bumbu halus - 1 sdm ketumbar - 4 butir kemiri - 1 ruas jari kunyit - 15 butir cabai rawit - 1 sdm rebon/terasi - 2 sdt merica - Garam dan gula secukupnya Bumbu yang diiris kasar - 250 gram bawang merah - 9 siung bawang putih - 5 ruas jari kencur - 1 ruas jari kunyit - 3 ruas jari lengkuas - 20 butir cabai rawit 5 batang serai - 3 ruas jari jahe Cara membuat Siapkan penggorengan dan tumis bumbu halus. Masukkan juga bumbu iris kasar sampai harum. Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata. Taburkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan air hingga menutupi ayam. Ungkep dengan api kompor kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan Ayam betutu kuah. 4. Resep Bebek Betutu Kuah Santan Foto Bahan-bahan - ½ ekor bebek - 2 liter air Bumbu halus - 8 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja - 20 buah cabai rawit merah - 5 buah cabai merah keriting - 2 cm kencur - 6 buah kemiri sangrai - 3 cm lengkuas, memarkan - 3 sendok makan minyak untuk menumis - 1 1/4 sendok teh terasi dihaluskan - 1 sendok teh merica bubuk - 1/2 sendok makan ketumbar bubuk - 3 lembar daun jeruk, sobek kasar - 2 lembar daun salam - 2 sendok makan air asam jawa yang kental - 1 sendok makan gula jawa sisir halus - 50 ml santan kental instan Cara membuat Remas daging bebek dengan 1/2 sendok makan garam dan 1/2 buah jeruk lemon atau jeruk nipis dan diamkan selama 20 menit. Cuci bersih dan tiriskan. Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan merica, terasi, ketumbar, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk dan tumis dengan api kecil sampai rempah layu dan bumbunya matang. Masukkan daging bebek, aduk dan masak sebentar hingga daging berubah warnanya menjadi pucat. Masukkan 500 ml air panas, masak dengan api kecil hingga air menyusut. Tambahkan lagi 500 ml air panas dan masak hingga bebek empuk dan air habis namun bebek belum empuk, masukkan kembali 500 ml air panas, dan rebus hingga daging bebek wajan selama masakan dimasak agar cepat empuk. Masukkan santan kental opsional, gula, garam dan air asam Jawa, dan tambahkan air jika berkurang, hingga masakan cukup berkuah tetapi tidak sampai terendam seperti sup. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang, kuah terlihat mengental, berminyak, berubah warnanya menjadi gelap. Koreksi rasanya dan sesuaikan gula garam sesuai selera. Angkat dan hidangkan panas dengan nasi hangat. 5. Resep Ayam Betutu Gilimanuk Pedas Khas Bali Foto Cookpad Bahan-bahan - 1 ekor 1 kg ayam utuh - 3 batang serai, memarkan - 4 lembar daun salam - 1 liter air Bahan bumbu - 15 butir bawang merah - 7 siung bawang putih - 2 buah cabe besar - 13 buah cabe merah keriting - 4 buah kemiri - 3 cm kunyit - 1 sdt terasi - 3 cm lengkuas - 3 cm kencur - 3 cm jahe - 1 sdt merica utuh - 1 sdm garam - 1 sdt ketumbar - 10 g gula merah Bumbu pelengkap - sayuran rebus - kacang tanah goreng - sambal matah Cara membuat Cuci ayam hingga benar-benar bersih lalu tiriskan sampai airnya kering. Bumbu Halus Blender atau ulek kasar bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Tumbuk halus kunyit, jahe, kencur, lengkuas, 1 batang serai, kemiri, merica, ketumbar, terasi, garam dan gula merah. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan daun salam, 2 batang serai, aduk hingga layu. Masukkan bumbu yang telah ditumbuk kasar, aduk hingga matang. Tambahkan air kemudian masukkan ayam utuh. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 90 menit sampai air rebusan bersisa susut menjadi sekitar 200 ml dan ayam empuk. Hidangkan ayam betutu beserta Pelengkap. Demikianlah aneka resep ayam betutu khas Bali yang lezat dan mudah dibuat. Semoga ulasan di atas bermanfaat ya! - Kangen mencicipi masakan khas Bali? Kamu bisa coba resep ayam betutu kuah berikut. Racikan bumbu ayam betutu kuah ini bisa kamu sajikan menjadi menu makan malam yang istimewa. Tentunya dengan bumbu rempah yang nikmat dan menggugah selera. Ada tips saat memasak ayam betutu kuah yang satu ini yaitu bumbu ayam betutu sebaiknya cukup dirajang. Hal itu untuk menambah kenikmatan saat menyeruput kuah sembari mengigit bumbu rempah. Baca juga Resep Nasi Goreng Thailand, Praktis dan Nikmat, Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang Anak Kos Baca juga Baru Dua Bulan Dibangun dan Ditempati Hanya Sepekan, Rumah Milik Ketut Resep Rata Dengan Tanah Ikuti resep ayam betutu dari buku “Home Cooking ala Xander's Kitchen 100 Resep Hits di Instagram” oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Resep ayam betutu kuah Bahan 2 ekor ayam kampung, belah tidak putus Air secukupnya Bumbu halus Bumbu dapur dan rempah Indonesia Kolase 1 sdm ketumbar 4 butir kemiri 1 ruas jari kunyit Resep Ayam Betutu – Berbicara soal kuliner Bali, tentunya tidak akan lepas dari yang namanya ayam betutu. Kuliner khas Bali yang satu ini terbukti punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa. Cita rasanya yang begitu lezat mampu menjadi menu makan sehari-hari. Jika kamu ingin mencoba untuk menyajikan ayam betutu khas Gilimanuk Bali di rumah, deretan resep di bawah ini mungkin bisa menjadi referensi kamu. Deretan Resep Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali Masakan asal pulau Dewata sangat khas dengan penggunaan variasi bumbu rempah-rempah sebagai bahan utama yang pasti ditemukan di setiap hidangan. Cita rasa yang dihasilkan dari campuran bahan makanan dan bumbu rempah juga sangat menggugah selera. Salah satu kuliner khas Bali yang cukup populer namanya adalah ayam betutu, baik itu ayam betutu kuah maupun ayam betutu goreng. Ayam betutu biasanya dibuat dari ayam jantan utuh atau bebek. Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung. Jika menilik dari sejarahnya, memasak ayam betutu awalnya dilakukan secara kuno dan dilengkapi dengan bumbu cabai serta base genep khas Bali. Pengolahan ayam betutu yakni ayam utuh dilapisi daun pinang. Kemudian, ayam utuh yang dilapisi daun pinang itu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara. Proses memasaknya menghabiskan waktu selama delapan sampai sepuluh jam. Pengolahan masakan seperti ini merupakan warisan zaman Majapahit. Meski lama, memasak ayam betutu dengan cara tersebut akan membuat bumbu meresap. Umumnya, bumbu-bumbu yang dipakai untuk membuat ayam betutu berupa bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Bumbu genep merupakan bumbu khas Bali yang terdiri dari bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabai rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam. Sedangkan, bumbu wewangenan terdiri dari merica hitam, merica putih, cengkih, pala, tabia bun, ketumbar, kemiri, kemenyan, jangu, bangle, dan kulit jeruk purut. Sudah terbayang bukan nikmatnya masakan ayam betutu ini? Di bawah ini, Mamikos sudah rangkumkan berbagai resep ayam betutu yang nikmat dengan berbagai kreasi. Mulai dari ayam betutu kering atau berkuah, gurih hingga pedas sekalipun. Kamu pun dapat mempraktikannya dengan mudah di rumah. Langsung saja cek resepnya di bawah ini ya! 1. Ayam Betutu Goreng Bahan utama Ayam 1 ekor, dipotong menjadi 12 bagian bisa menggunakan ayam kampung juga Serai 3 batang, dimemarkan Daun kemangi 1 ikat Daun jeruk 3 lembar Garam secukupnya Gula secukupnya Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan bumbu halus Bawang putih 7 butir Bawang merah 10 butir Kunyit 2 ruas jari Kemiri 4 butir Lada bubuk secukupnya Ketumbar 1 sdm Cara membuat Cuci bersih ayam dan bahan-bahan bumbu. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu halus. Bisa menggunakan ulekan maupun blender. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, serai, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya. Masukkan ayam yang telah dibersihkan, lalu tambahkan gula dan garam secukupnya sambil koreksi rasa. Tutup hingga bumbu meresap sempurna ke ayam dan airnya menyusut. Masukkan daun kemangi agar masakan berbau harum sambil diaduk sebentar. Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Gorenglah ayam hingga berwarna keemasan. Goreng dengan api kecil saja. Ayam betutu goreng siap untuk dihidangkan. 2. Ayam Betutu Kering Bahan utama 1 ekor ayam kampung 50 ml air jeruk nipis 50 g daun belimbing wuluh, rebus sampai empuk, tiriskan, cincang kasar Garam 2 batang serai, ambil bagian putihnya 25 g gula merah Daun jeruk secukupnya Daun pisang secukupnya Minyak goreng untuk menumis Bahan bumbu halus 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 12 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit bakar 2 cm kencur 2 cm jahe, parut 2 cm lengkuas, parut 2 sdt terasi bakar 1 sdt ketumbar 2 sdt garam 1 sdt merica butiran Cara membuat Lumuri ayam kampung dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan lebih kurang 15 menit di dalam kulkas. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus, serai dan irisan gula merah hingga harum. Angkat dan sisihkan. Bumbu yang sudah matang dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian bumbu campurkan merata dengan daun belimbing cincang dan daun jeruk. Satu bagian bumbu lain lumurkan ke seluruh permukaan ayam. Tusuk-tusuk dengan garpu serta remas-remas agar bumbu meyerap ke bagian daging ayam. Masukkan daun belimbing tadi ke dalam perut ayam hingga padat. Bungkus dengan daun pisang dan kukus selama 1 ½ jam, angkat lalu sisihkan. Panggang ayam kukus tadi di dalam oven panas sambil olesi sisa bumbu-bumbu rebusan hingga ayam berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan ayam betutu. 3. Ayam Betutu Original Khas Gilimanuk Bali Bahan utama Ayam kampung 1 ekor, belah dengan tidak putus Air secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan bumbu halus Ketumbar 1 sdm Kemiri 3 butir Kunyit 1 ruas jari Cabai rawit 10 buah Terasi 1 sdm Lada bubuk secukupnya Bawang merah 100 gram Bawang putih 5 butir Lengkuas 2 ruas jari, dimemarkan Kencur 3 ruas jari, dimemarkan Kunyit 1 ruas jari, dimemarkan Jahe 2 ruas jari, dimemarkan Cabai rawit 10 butir Serai 3 batang, dimemarkan Cara membuat Cuci bersih bahan-bahan utama, bahan bumbu halus, maupun bahan bumbu rajang yang bisa dicuci. Ulek / blender bahan-bahan bumbu halus hingga merata. Rajang halus bahan-bahan bumbu rajang. Jika sudah, maka panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu rajang hingga harum dan matang. Masukkan ayam yang telah dibersihkan tadi. Bolak-balik hingga bumbu menempel secara merata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi ayam. Lakukan koreksi rasa. Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk matang dan bumbu meresap sempurna. Ayam betutu khas Bali siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat. Hidangan khas Bali ini akan semakin mantap lho apabila dihidangkan dengan sambal matah. 4. Ayam Betutu Sehat Bahan utama Ayam kampung bagian dada 500 gram Gula untuk diabetes ½ sachet disesuaikan selera Garam secukupnya Olive oil secukupnya Bahan bumbu halus Ketumbar 1 sdt Kemiri 2 butir Kunyit 2 cm Cabai rawit hijau 15 buah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera Lada bubuk ½ sdt Terasi bungkus 1 sachet Bawang merah 10 butir Bawang putih 7 butir Lengkuas 1 ruas jari, dimemarkan Kencur 1 ruas jari, dimemarkan Kunyit 2 ruas jari Jahe 2 ruas jari, dimemarkan Cabai rawit merah 5 butir, bisa ditambah atau dikurangi Serai 2 batang, dimemarkan Cara membuat Cuci bersih ayam dan bahan-bahan bumbu. Panaskan olive oil secukupnya dalam wajan menumis. Tumis bahan-bahan bumbu halus yang telah diulek / diblender dan juga bahan bumbu rajang yang telah dipotong tipis-tipis. Setelah harum, masukkan air dan ayam lalu aduk-aduk agar bumbu meresap sempurna dalam ayam. Tambahkan gula dan sedikit garam sambil koreksi rasa. Ungkep menggunakan api kecil hingga ayam matang sempurna dan empuk. Sajikan ayam betutu sehat dengan nasi yang cukup. 5. Ayam Betutu Kuah Bahan utama 1 ekor ayam kampung 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Garam secukupnya Minyak kelapa 4 batang serai yang dikeprek 2½ – 5 gelas air 1 sdt ketumbar sangrai dan terasi bakar ½ sendok teh merica hitam sangrai 4 butir kemiri sangrai 2 ruas jari jahe 2 ruas jari kencur 2 ruas jari kunyit bakar 2 ruas jari lengkuas 6 cabai rawit merah 6 cabai rawit hijau 10 cabai merah keriting 7 siung bawang putih 12 butir bawang merah 4 lembar daun jeruk purut 1 sdm irisan gula merah Cara membuat Cucilah ayam hingga bersih. Buatlah bumbu ulek kasar yang terdiri dari ketumbar, terasi bakar, kemiri, merica, jahe, lengkuas, kunyit, dan kencur. Campurkan semua cabai dan bawang ke dalamnya dan ulek kasar. Setelah itu, tambahkan gula merah dan daun jeruk agar wangi. Berilah sedikit minyak kelapa pada bumbu ulek kasar dan aduk hingga merata. Selanjutnya, lumuri ayam yang sudah dicuci dengan air jeruk nipis serta garam. Diamkan hingga 15 menit. Letakkan ayam yang sudah dimemarkan ke dalam panci. Tambahkan juga serai yang dikeprek. Lumuri ayam dengan bumbu ulek secara merata sampai bagian rongga perutnya. Tuanglah air sampai seluruh bagian ayam terendam. Masaklah dengan api besar sampai mendidih. Setelah itu, kecilkan volume api dan tunggulah 1,5 sampai 2 jam sampai bumbu meresap. Angkat ayam jika air sudah menyusut dan tersisa sedikit. Sajikan bersama sambal matah, bawang goreng, dan kacang goreng. 6. Ayam Betutu Gilimanuk Bahan utama 1 ekor ayam kampung yang dibagi menjadi 4 bagian 1 sdm jeruk nipis Garam sebanyak 1 sdt 3 sdm minyak goreng 500 ml air 6 siung bawang putih yang diiris tipis 10 butir bawang merah yang diiris tipis 15 buah cabai merah keriting yang diiris tipis 5 cm kunyit bakar 2 cm kencur 4 cm jahe yang diparut 5 cm lengkuas yang diparut 1 ½ sdt terasi bakar 1 sdt merica 2 sdt garam 1 sdt ketumbar 1 sdm gula pasir 4 batang serai yang diambil bagian putihnya, iris tipis 5 lembar daun jeruk Cara membuat Cuci bersih setiap bagian ayam. Selanjutnya, lumuri ayam dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu yang sudah diiris dan diparut. Tunggulah hingga matang dan berbau harum. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah ditumis secara merata, sambil tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu meresap. Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu ke dalam panci. Tuangkan 500 ml air dan masak sampai airnya tersisa sedikit dan daging ayamnya matang dan lunak. Sajikan dengan sambal matah dan tambahkan bawang goreng. 7. Ayam Betutu Pedas Bahan utama Ayam 1 ekor yang sudah dipotong-potong Jeruk nipis 1 buah Air secukupnya Bahan bumbu halus Ketumbar ½ sendok teh disanggrai Kemiri 3 butir disanggrai Kunyit 1 buku jari Cabe rawit merah 20 buah Cari merah keriting 5 buah Terasi secukupnya disanggrai Merica 1 sendok the Garam secukupnya Gula secukupnya Bawang merah 8 siung Bawang putih 6 siung Lengkuas 2 jempol Kencur 3 jempol Jahe 2 jempol Serai 3 batang sudah digeprek Cara membuat Bersihkan ayam dengan bersih, lumuri dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, biarkan beberapa menit, kemudian cuci kembali. Rebus ayam setengah matang. Uleg bumbu halus yang telah disiapkan, jangan terlalu halus. Tumis bumbu rajang dan bumbu halus secara bersamaan hingga matang. Masukkan ayam setengah matang dan air rebusannya pada tumisan tersebut. Ungkeb ayam hingga benar-benar empuk, bumbu meresap, merata, dan matang. Setelah air menyusut dan ayam sudah mulai empuk, koreksi rasa. Kamu pun bisa menambahkan gula, garam, dan penyedap opsional. Setelah masakan matang, matikan api, angkat. Ayam betutu pedas siap untuk dihidangkan. 8. Ayam Betutu Asap Bahan utama Ayam kampung 1 ekor sudah dipotong-potong Jeruk nipis satu buah Garam 1 sendok the Serai 2 Batang sudah diiris bagian bawahnya Daun jeruk 4 lembar Bahan bumbu halus Bawang putih 6 siung Bawang merah 8 siung Cabe keriting 2 buah Kunyit 2 ruas jari Terasi 1/2 sendok teh Ketumbar 1/2 sendok teh Jahe parut dua ruas buku jari Garam 1 sendok teh Gula merah 1 sendok makan Cara membuat Bersihkan ayam dengan jeruk nipis atau garam, tunggu 30 menit agar ayamnya tidak amis. Siapkan bumbu halus, kemudian ulek dengan menggunakan ulekan Setelah bumbu halus siap lumurkan pada ayam yang telah sekitar 15 sampai 30 menit agar bumbunya meresap. Presto ayam 15 menit agar empuk. Setelah selesai dipresto, siapkan pembakaran. Gunakan sabut kelapa untuk menghasilkan api. Setelah ayam tersebut dibakar, taruh dalam panci yang diberi sedikit air, garam, gula atau penyedap rasa Tunggu kuah mendidih Setelah matang, angkat dan sajikan. Ayam betutu asap siap untuk dihidangkan. 9. Ayam Betutu Sambal Matah Bahan utama Ayam 1 kg dipotong-potong Air secukupnya Bahan bumbu halus Bawang merah 15 siung Bawang putih 4 siung Kemiri 5 butir Cabai merah 2 buah Cabe rawit 5 buah Lengkuas 1 buku jari Kunyit 1 buku jari Jahe 1 buku jari Kencur 1 buku jari Serai 1 tangkai yang sudah digeprek Daun jeruk 5 lembar Gula merah 1 sendok makan Terasi secukupnya Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Penyedap secukupnya opsional Bahan sambal matah Cabe merah 5 buah Bawang merah 5 siung Bawang putih 1 siung Daun jeruk 1 lembar Serai diiris-iris Minyak goreng seperlunya Garam seperlunya Penyedap seperlunya Gula putih seperlunya Cara membuat Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam. Siapkan bumbu halus, uleg beberapa bahan-bahan yang telah disebutkan diatas. Tumis bumbu halus kedalam wajan yang sudah berisi minyak. Tumis hingga aromanya sudah terasa dan bumbunya masak. Masukkan air secukupnya. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan tadi, masak hingga matang. Jika air yang ada di wajan belum menutupi ayam hingga penuh, tambahkan lagi airnya. Aduk-aduk hingga bumbunya meresap pada ayam tersebut. Setelah matang, angkat. Siapkan bahan-bahan untuk membuat sambel matah. Potong dan iris semua bahan tersebut. Siapkan wajan dengan minyak, masukkan bahan-bahan tersebut sampai layu. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan penyedap. Ayam betutu dengan sambal matah siap dihidangkan. 10. Ayam Betutu Kampung Diet Keto Bahan utama 1 ekor ayam kampung utuh 1 ikat daun singkong Daun pisang secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan bumbu halus 10 siung bawang merah 7 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm kencur 1 cm kunyit 1 cm jahe 5 butir kemiri, sangrai ½ sendok makan terasi ½ sendok teh ketumbar 7 buah cabai rawit merah sesuai selera 4 batang serai, bagian putih dan iris tipis Garam secukupnya 5 lembar daun salam Cara membuat Pertama, cuci bersih ayam dan tiriskan. Haluskan semua bumbu kecuali, potongan serai dan daun salam. Setelah bumbu halus, masukkan potongan serai dan daun salam kedalam bumbu dan aduk rata. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu hingga harum. Angkat dan sisihkan. Bagi bumbu menjadi dua bagian. Lumuri ayam menggunakan bumbu halus yang sudah ditumis sampai benar-benar rata. Selanjutnya, rebus daun singkong dengan sedikit garam. Tiriskan dan potong kecil-kecil. Campur daun singkong dengan bumbu halus yang sudah dipisahkan. Masukkan daun singkong tersebut kedalam ayam utuh. Kemudian bungkus ayam menggunakan daun singkong. Panaskan panci, kemudian kukus ayam kurang lebih 2 jam agar daging ayam benar-benar empuk dan bumbu lebih meresap. Setelah masak, bakar ayam yang masih dibungkus daun singkong kira-kira 45 menit. Ayam betutu siap dihidangkan. 11. Ayam Betutu Kemangi Bahan utama 6 potong ayam ½ buah jeruk nipis 1 ikat daun kemangi 1 batang serai, ambil bagian putih Air secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bahan bumbu halus 8 buah cabai merah 6 buah cabai rawit 6 buah cabai hijau 8 buah bawang merah 5 buah cabai putih 1 bungkus trasi 4 butir kemiri, sangrai 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1 ruas kencur ¼ merica bubuk Cara membuat Cuci bersih ayam, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 menit hingga kororan dan lemaknya keluar. Setelah itu, angkat dan cuci bersih. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan ayam, bolak balik sampai bumbu meresap dengan api kecil. Tambahkan air, kira-kira daging ayam terendam. Masak sampai airnya mengering dan bumbunya meresap. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan ayam betutu kemangi siap dihidangkan. 12. Ayam Betutu Bumbu Cincang Bahan utama 1 ekor ayam kampuh utuh 2 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan 2 lembar daun salam Daun pisang secukupnya untuk membungkus Alumunium foil Minyak goreng secukupnya Bahan bumbu halus 15 buah cabai merah 10 buah bawang merah 7 buah bawang putih 3 cm jahe 3 cm kunyit 3 cm lengkuas 4 lembar daun jeruk 3 batang serai, ambil bagian putih dan memarkan 1 sendok teh ketumbar 4 butir kemiri, sangrai Garam secukupnya ½ lada hitam bubuk Cara membuat Tumis bumbu halus, salam laos, serai dan daun jeruk hingga harum. Lalu angkat bumbu tersebut. Lumuri ayam dengan bumbu halus yang sudah ditumis. Diamkan kurang lebih 30-60 menit dan sebaiknya disimpan didalam lemari pendingin agar bumbu meresap maksimal. Setelah ayam dilumuri dengan bumbu, tambahkan salam dan daun serai. Kemudian dibungkus dengan alumunium foil. Kukus ayam selama kurang lebih 2 jam menggunakan panci presto. Setelah dikukus, panggang ayam dengan suhu 185 derajad celcius selama kurang lebih 45-60 menit Ayam betutu dengan bumbu cincang siap dihidangkan. Demikian 12 resep ayam betutu kuah dan goreng khasi Gilimanuk Bali yang dapat kamu olah sendiri di rumah. Bagaimana? Selain bahan-bahannya tidak sulit ditemukan, proses pembuatannya juga mudah, bukan? Supaya makin nikmat dan makin kental kekhasan Bali-nya, bisa kamu nikmati bersama dengan sambal matah ya! Nah, buat kamu yang sedang mencari info tempat tinggal sementara di luar kota, jangan lupa install aplikasi Mamikos di ponsel kamu! Karena di aplikasi Mamikos, kamu bisa menemukan info sewa kost-kostan, apartemen, hingga rumah kontrakan di kota manapun di Indonesia dengan praktis dan mudah. Klik dan dapatkan info kost di dekat kampus idaman mu Kost dekat kampus UI Depok Kost dekat kampus UNINDRA Jakarta Selatan Kost dekat kampus UNDIP Semarang Kost dekat kampus UGM Yogyakarta Kost dekat kampus UNY Yogyakarta Kost dekat kampus UMY Yogyakarta Kost dekat kampus ITB Bandung Kost dekat kampus ITS Surabaya Kost dekat kampus Atma Jaya Jakarta Kost dekat kampus UNJ Jakarta Kost dekat kampus UBAYA Surabaya Kost dekat kampus UNPAD Dipatiukur Kost dekat kampus STAN Jakarta Kost dekat kampus IPB Bogor Kost dekat kampus UPI Bandung Kost dekat kampus UIN Jakarta Kost dekat kampus UIN Yogyakarta Kost dekat kampus UNAIR Surabaya Kost dekat kampus ITS Surabaya Kost dekat kampus UNESA Surabaya Kost dekat kampus UIN Surabaya Kost dekat kampus UNHAS Makassar Kost dekat kampus UKI Paulus Makassar Kost dekat kampus Universitas Muhammadiyah Makassar Kost dekat kampus Universitas Fajar Makassar Kost dekat kampus STMIK Dipanegara Makassar Kost dekat kampus lainnya…

bumbu ayam betutu kuah bali